柚子醬

523 留言 0
2 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

中秋快到囉!大家都自己動手準備蛋黃酥.鳳梨酥外.柚子醬也是必備...現在每個人家中一定也有多到吃不完一箱箱的柚子.趁柚子正甜時.中秋快到了先做起來.和蛋黃酥一起搭著柚子茶喝.可以解膩喔!!!

份量5人份 烹調時間90分鐘

食材

柚子 2顆
柚子皮 2片
白砂糖 300g
鹽巴 1小匙
檸檬汁 1顆
消毒過的罐子 1個
  • 1 罐子事先滾水燙過消毒~備用
  • 2 柚子皮先將白色部分除去.在用水煮..煮約3-4次.每次都要撈起來用湯匙將白色部分刮乾淨...(若是怕麻煩的柚子皮可以省略)
  • 3 刮1次和刮2次的柚子皮..要刮到最乾淨喔!才不會苦~
  • 4 先將柚子撥小塊去籽.柚子皮切絲,放入砂糖和一小匙鹽巴.蓋上保鮮膜冰冷藏最少3-4個鐘頭.等出水在炒
  • 5 柚子從冷藏拿出來後先煮滾.在轉中小火慢煮..等煮到湯汁變濃稠在加入檸檬汁.續煮到湯汁變濃稠(整個煮的過程大約在50-60分鐘)
  • 6 柚子醬煮好熱時就可以裝罐.倒扣...蓋子會因真空吸引變緊
  • 7 完成~柚子醬.
贊助
2015/09/22 發表 9,639 瀏覽

更多食譜相關分類

有 2 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣