🐣🌙什錦沙茶雞蛋月見麵🐣🌙

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~麵食~是北方人的主食,但我是實實在在的閩南子弟,也頗為喜歡麵食這一塊的,肚子餓了嗎?作法簡單且好吃的~什錦沙茶月見雞蛋麵~。

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

洋葱 1/2顆
紅蘿蔔 1/2條
青葱 3根
紅葱酥 5g
豬里肌肉絲 100g
醬油 適量
醬油膏 適量
沙茶醬 適量
葵花油 適量
雞蛋麵 300g
太白粉 少許
  • 1 洋葱丶紅蘿蔔去皮切絲,里肌肉切絲醃少許醬油及太白粉,葱切成葱花。
  • 2 起油鍋,先爆香肉絲盛盤備用。
  • 3 用餘油中火爆香葱花丶紅葱酥丶洋葱絲丶紅蘿蔔絲丶醬油丶醬油膏丶沙茶醬後,加水蓋過所有材料,待水開,用小火把肉絲及雞蛋麵燜煮至熟。
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小撇步

a.麵燜煮後能吸飽新鮮蔬菜的自然甜味。b.調味料爆香後才有香味丶鍋氣;但是不能爆過頭(燒焦),否則會有苦味產生,就不好吃了。

2015/09/22 發表 2,196 瀏覽

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