10分鐘上菜-蕃茄菇菇麵

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累了一天,台北的天氣也慢慢轉涼,來碗熱呼呼營養滿分的蕃茄麵,馬上就能趨走疲勞 : )
減肥中的女孩們,也可以吃飽飽XDD

配上我最愛只有在冬天才有茼蒿,完全幸福!

份量1人份 烹調時間10分鐘

食材

牛番茄 1顆
秀珍菇(一般香菇也可以) 100g
茼蒿 適量
蒜末/辣椒末 少許
月見雞蛋麵 一份
少許
  • 1 熱油爆香蒜末/辣椒末,加入蕃茄拌炒至出汁
  • 2 蕃茄炒出汁後,加入秀珍菇一起拌炒均勻後,加250ml的水
  • 3 水大滾後,扇狀放入雞蛋麵 (如果習慣另一鍋煮麵也可以,在步驟1前起另一水鍋煮麵,一樣是水滾後再投入麵,這樣做可以省略步驟4)
  • 4 第二次水滾,可加少許水(50ml),繼續煮
  • 5 第三次水滾,加入茼蒿一起煮,茼蒿熟了以後,加少許鹽調味,就可以起鍋了
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小撇步

蕃茄是脂溶性的植物,先用油炒過後再煮湯,比較能夠釋放出營養噢~

2015/11/20 發表 1,013 瀏覽

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