10分鐘上菜-蕃茄菇菇麵
累了一天，台北的天氣也慢慢轉涼，來碗熱呼呼營養滿分的蕃茄麵，馬上就能趨走疲勞 : )
減肥中的女孩們，也可以吃飽飽XDD
配上我最愛只有在冬天才有茼蒿，完全幸福！
食材
牛番茄
1顆
秀珍菇(一般香菇也可以)
100g
茼蒿
適量
蒜末/辣椒末
少許
月見雞蛋麵
一份
鹽
少許
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1 熱油爆香蒜末/辣椒末，加入蕃茄拌炒至出汁
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2 蕃茄炒出汁後，加入秀珍菇一起拌炒均勻後，加250ml的水
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3 水大滾後，扇狀放入雞蛋麵 (如果習慣另一鍋煮麵也可以，在步驟1前起另一水鍋煮麵，一樣是水滾後再投入麵，這樣做可以省略步驟4)
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4 第二次水滾，可加少許水(50ml)，繼續煮
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5 第三次水滾，加入茼蒿一起煮，茼蒿熟了以後，加少許鹽調味，就可以起鍋了
小撇步
蕃茄是脂溶性的植物，先用油炒過後再煮湯，比較能夠釋放出營養噢~
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