腰果蝦仁
腰果的香甜，加上鮮甜肥美的蝦仁，一向是餐廳聚餐的必點菜色，再加快炒一下，很快就可以上桌啦~
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食材
蝦
10~12隻
腰果
適量
黃椒
1/2顆
紅椒
1/4顆
薑
3片
蔥
1枝
調味料
鹽
少許
白胡椒
1小匙
米酒
1小匙
麻油(/香油)
少許
醃料
鹽
少許
白胡椒
1小匙
米酒
1小匙
太白粉
1小匙
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1 蝦去殼開背挑腸泥，用鹽抓一下稍微清洗後，再加點鹽、米酒、白胡椒抓一下、再加點太白粉醃個20分鐘。薑切片、黃紅椒切小塊、蔥切小段 -
2 熱鍋加點油，蝦雙面煎到八、九熟，就可以起鍋備用
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3 爆香薑片、蔥白
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4 下黃、紅椒拌炒一下，下蝦仁及蔥綠，加入調味料拌炒
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5 最後加入腰果稍微拌炒一下，就可以囉
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