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腰果的香甜,加上鮮甜肥美的蝦仁,一向是餐廳聚餐的必點菜色,再加快炒一下,很快就可以上桌啦~
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份量
2 人份
食材
10~12隻
腰果
適量
黃椒
1/2顆
紅椒
1/4顆
3片
1枝
調味料
少許
白胡椒
1小匙
米酒
1小匙
麻油(/香油)
少許
醃料
少許
白胡椒
1小匙
米酒
1小匙
太白粉
1小匙
  • 1
    蝦去殼開背挑腸泥,用鹽抓一下稍微清洗後,再加點鹽、米酒、白胡椒抓一下、再加點太白粉醃個20分鐘。薑切片、黃紅椒切小塊、蔥切小段
  • 2
    熱鍋加點油,蝦雙面煎到八、九熟,就可以起鍋備用
  • 3
    爆香薑片、蔥白
  • 4
    下黃、紅椒拌炒一下,下蝦仁及蔥綠,加入調味料拌炒
  • 5
    最後加入腰果稍微拌炒一下,就可以囉
2015/09/21 發表 7,507 瀏覽
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