腰果蝦仁

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腰果的香甜,加上鮮甜肥美的蝦仁,一向是餐廳聚餐的必點菜色,再加快炒一下,很快就可以上桌啦~
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份量2人份

食材

10~12隻
腰果 適量
黃椒 1/2顆
紅椒 1/4顆
3片
1枝
調味料
少許
白胡椒 1小匙
米酒 1小匙
麻油(/香油) 少許
醃料
少許
白胡椒 1小匙
米酒 1小匙
太白粉 1小匙
  • 1 蝦去殼開背挑腸泥,用鹽抓一下稍微清洗後,再加點鹽、米酒、白胡椒抓一下、再加點太白粉醃個20分鐘。薑切片、黃紅椒切小塊、蔥切小段
  • 2 熱鍋加點油,蝦雙面煎到八、九熟,就可以起鍋備用
  • 3 爆香薑片、蔥白
  • 4 下黃、紅椒拌炒一下,下蝦仁及蔥綠,加入調味料拌炒
  • 5 最後加入腰果稍微拌炒一下,就可以囉
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2015/09/21 發表 6,608 瀏覽

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