肉包

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自己做的料實在,無添加物
好吃對身體無負擔

份量
5 人份
時間
60 分鐘
食材
中筋麵粉
600公克
酵母粉
6公克
二砂
1大匙
橄欖油
1大匙
310CC
絞肉
1斤
蔥珠
4兩
碎薑
1大匙
醬油
1大匙
1大匙
1小匙
黑麻油
1大匙
  • 1
    中筋麵粉600公克 酵母粉6公克 二砂1大匙 橄欖油1大匙 水310CC 揉成麵團,靜置發酵
  • 2
    絞肉1斤加蔥珠4兩 碎薑1大匙 醬油1大匙 酒1大匙 鹽1小匙 黑麻油1大匙混和均勻並摔打成肉團
  • 3
    麵團和餡分成10分. 麵板上灑一些麵粉避免沾黏,麵團壓扁用擀麵棍桿成中間厚邊薄的圓形,肉餡放中間,捏住麵皮邊緣以逆時針方向,打摺方式收邊成圓形包子。
  • 4
    包好要等第二次發酵約20分再蒸
  • 5
    燒一鍋水,等水開了再放蒸籠,大火蒸15分,熄火燜5分再開蓋取出
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小撇步

燒一鍋水,等水開了再放蒸籠,大火蒸15分,熄火燜5分再開蓋取出

2015/11/01 發表 5,826 瀏覽
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