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Fina Lien
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肉包

肉包

描述

自己做的料實在,無添加物
好吃對身體無負擔

260 說讚 1 一起做

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 中筋麵粉600公克  酵母粉6公克  二砂1大匙  橄欖油1大匙  水310CC
揉成麵團,靜置發酵

    中筋麵粉600公克 酵母粉6公克 二砂1大匙 橄欖油1大匙 水310CC 揉成麵團,靜置發酵

  • 絞肉1斤加蔥珠4兩  碎薑1大匙  醬油1大匙  酒1大匙  鹽1小匙  黑麻油1大匙混和均勻並摔打成肉團

    絞肉1斤加珠4兩 碎1大匙 醬油1大匙 酒1大匙 鹽1小匙 黑麻油1大匙混和均勻並摔打成肉團

  • 麵團和餡分成10分. 麵板上灑一些麵粉避免沾黏,麵團壓扁用擀麵棍桿成中間厚邊薄的圓形,肉餡放中間,捏住麵皮邊緣以逆時針方向,打摺方式收邊成圓形包子。

    麵團和餡分成10分. 麵板上灑一些麵粉避免沾黏,麵團壓扁用擀麵棍桿成中間厚邊薄的圓形,肉餡放中間,捏住麵皮邊緣以逆時針方向,打摺方式收邊成圓形包子。

  • 包好要等第二次發酵約20分再蒸

    包好要等第二次發酵約20分再蒸

  • 燒一鍋水,等水開了再放蒸籠,大火蒸15分,熄火燜5分再開蓋取出

    燒一鍋水,等水開了再放蒸籠,大火蒸15分,熄火燜5分再開蓋取出

小撇步

燒一鍋水,等水開了再放蒸籠,大火蒸15分,熄火燜5分再開蓋取出

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