Fina Lien 83 食譜 163 粉絲 追蹤 肉包 描述 自己做的料實在,無添加物 好吃對身體無負擔 #中式點心 #包子 260 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 60 分鐘 食材 中筋麵粉 600公克 酵母粉 6公克 二砂 1大匙 橄欖油 1大匙 水 310CC 絞肉 1斤 蔥珠 4兩 碎薑 1大匙 醬油 1大匙 酒 1大匙 鹽 1小匙 黑麻油 1大匙 步驟 中筋麵粉600公克 酵母粉6公克 二砂1大匙 橄欖油1大匙 水310CC 揉成麵團,靜置發酵 絞肉1斤加蔥珠4兩 碎薑1大匙 醬油1大匙 酒1大匙 鹽1小匙 黑麻油1大匙混和均勻並摔打成肉團 麵團和餡分成10分. 麵板上灑一些麵粉避免沾黏,麵團壓扁用擀麵棍桿成中間厚邊薄的圓形,肉餡放中間,捏住麵皮邊緣以逆時針方向,打摺方式收邊成圓形包子。 包好要等第二次發酵約20分再蒸 燒一鍋水,等水開了再放蒸籠,大火蒸15分,熄火燜5分再開蓋取出 小撇步 燒一鍋水,等水開了再放蒸籠,大火蒸15分,熄火燜5分再開蓋取出 8,047 瀏覽 2015/11/01 發表