無糖豆漿饅頭

Denise Lai
8 食譜 33 粉絲
336 說讚 1 一起做

描述

在美國時因為太想吃家鄉的全麥無糖饅頭了,這裡根本不可能會出現傳統的豆漿早餐店!於是自己動手做看看!居然大成功!!!

份量

3 人份

時間

90 分鐘

步驟

  • 將所有食材倒入盆中攪拌均勻,然後再拿到墊上開始使勁的搓揉捶捏,使麵筋出來.
揉到三光境界(麵團光滑.墊上光滑,手掌光滑)

    將所有食材倒入盆中攪拌均勻,然後再拿到墊上開始使勁的搓揉捶捏,使麵筋出來. 揉到三光境界(麵團光滑.墊上光滑,手掌光滑)

  • 放入盆中蓋上保鮮膜醒麵糰,發到1.5倍至2倍大(約莫45分鐘~1小時)

    放入盆中蓋上保鮮膜醒麵糰,發到1.5倍至2倍大(約莫45分鐘~1小時)

  • 1小時後,麵團已發脹至快1.5倍大了!拿出放在墊上用擀麵棍上下左右擀平,盡量擀成長方形後,在表面上撒一點點水,從邊邊開始捲起成長條狀!稍微裡一下長條麵團,可將頭尾先切除,然後再等份切成小段即可.

    1小時後,麵團已發脹至快1.5倍大了!拿出放在墊上用擀麵棍上下左右擀平,盡量擀成長方形後,在表面上撒一點點水,從邊邊開始捲起成長條狀!稍微裡一下長條麵團,可將頭尾先切除,然後再等份切成小段即可.

  • 放進蒸籠或是大同電鍋或是任何可加水蒸煮的鍋子,蒸個15~20分鐘,香噴噴的自製健康饅頭就出爐啦!

    放進蒸籠或是大同電鍋或是任何可加水蒸煮的鍋子,蒸個15~20分鐘,香噴噴的自製健康饅頭就出爐啦!

  • 口感很紮實喔!

    口感很紮實喔!

小撇步

建議在蒸的時候插根筷子露點小縫,以免鍋內溫度太高饅頭容易塌陷.

1.5 萬 瀏覽
分享至:
avatar
Denise Lai 8 食譜 33 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

薑母鴨 烤鮭魚 蜂蜜蛋糕 酸瓜 燕麥粥 蓮藕排骨湯 白菜滷 薑茶 可麗露 麻油雞 酸白菜 煎牛排 千層派 辣炒年糕 柚子醬 紅燒肉 熱紅酒 地瓜球 綠豆蒜 奶酥醬 手工餅乾 水信玄餅 壽司 香蕉磅蛋糕 部隊鍋 肉骨茶 羊肉爐 蛤蜊 水煮蛋 高麗菜飯 萵苣 南瓜濃湯 蘿蔔糕 紅豆湯 曲奇餅乾 吻仔魚 杏仁茶 韓式冬粉 煲仔飯 綠豆薏仁 炒泡麵 茶葉蛋 薑餅屋 蒸蛋 奶油乳酪 雪花餅 烤年糕 酪梨沙拉 清燉牛肉麵 綠豆湯