芋頭豆漿饅頭
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食材
中筋麵粉
300g
豆漿 36度
150g
糖
30g
鹽巴
3g
泡打粉
3g
酵母
4g
芋頭去皮
100g
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1芋頭挫絲蒸熟備用
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2將酵母與溫豆漿混合到開始起泡
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3將所有配料混合用攪拌機攪拌 -
4攪到表面光滑為止
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5拿出來靜置15分鐘之後桿平，捲起來切斷（每一段50克）
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6加點溫水，蓋上鍋蓋發酵1小時
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7發酵完成，用中火蒸20分鐘
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8完成
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9中間夾個肉片更美味
