芋頭豆漿饅頭

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食材
中筋麵粉
300g
豆漿 36度
150g
30g
鹽巴
3g
泡打粉
3g
酵母
4g
芋頭去皮
100g
  • 1
    芋頭挫絲蒸熟備用
  • 2
    將酵母與溫豆漿混合到開始起泡
  • 3
    將所有配料混合用攪拌機攪拌
  • 4
    攪到表面光滑為止
  • 5
    拿出來靜置15分鐘之後桿平,捲起來切斷(每一段50克)
  • 6
    加點溫水,蓋上鍋蓋發酵1小時
  • 7
    發酵完成,用中火蒸20分鐘
  • 8
    完成
  • 9
    中間夾個肉片更美味
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2018/02/10 發表 2,180 瀏覽
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