_ 蘑菇豬韭花

2015/09/17 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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「沒事多料理 新生活運動」
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蘑菇有豐富的蛋白質、胡蘿蔔、維生素C(促進新陳代謝提高免疫力)、維生素D(幫助鈣質吸收),以及纖維質能有效的防治便秘,並降低血液中膽固醇含量,還能減緩體內碳水化合物的吸收,可說是減重的好朋友!
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烹飪像是另ㄧ種樣貌的約會。
你與自己的約會。
Have A Good Time!!!!!
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食材 (2 人份

帶皮五花豬 適量
蘑菇 數朵
韭菜花 1/2束
少許
生辣椒 少許
調味
少許
白芝麻油 少許
  • 1 食材準備。
  • 2 蘑菇以十字刀切丁,豬肉與韭菜花切段狀。
  • 3 1)乾煸「豬肉」煸出油脂,如果是用瘦肉請酌量下油烹調----- 2)「蒜末+辣椒」一同與肉爆香煸炒。
  • 4 豬肉炒至5分熟時,加入「蘑菇」稍稍煸炒出香味。
  • 5 接著加入「韭菜花」,蓋上鍋蓋,悶煮1~2分鐘,加入調味「塩+白芝麻油」。
  • 6 完成。
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小撇步

有關烹調時間:蘑菇與韭菜花都是快熟的食材,要注意火候別過度烹煮,以避免韭菜花過軟影響口感,並且豬肉變柴。
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