かにの焗烤豬排

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外面餐廳日式炸豬排...貴鬆鬆...自己做.用半煎炸的方式.經濟實惠又健康.搭配蔬菜絲...解油膩感...真的很讚!!很好吃!!

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

豬排 3片
起司酥炸粉 適量
蛋白 1個
醬油 1湯匙
起司絲 適量
胡椒粉 少許
小黃瓜 1-2根
  • 1 豬肉切約1-1.2cm厚度.用肉槌稍加工一下.小黃瓜[或高麗菜]切細絲.泡冰水.瀝乾水分 備用..
  • 2 加蛋白..醬油...抓一抓 備用
  • 3 裹起司酥炸粉.要下鍋前把粉抖一抖
  • 4 下平底鍋...半煎炸至兩面金黃
  • 5 煎金黃約8分熟....放到烤盤.烤箱預熱
  • 6 撒上起司絲.....180度/10分...上色即可
  • 7 盤底鋪小黃瓜絲[或高麗菜絲] 烤好的豬排....很香...很好吃
  • 8 切小塊...上桌了
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小撇步

1.用酥炸粉代替麵包粉...比較不會吸油....兒子不吃油炸物.改用酥炸粉~~吃不出是"炸"出來的
2.用平底鍋半煎炸模式烹調.吃起來比較健康
3.今天改用小黃瓜絲...替代高麗菜絲.也很好吃

2015/09/17 發表 1.0 萬 瀏覽

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