傳統芋頭巧『牛頭牌咖哩新食代』

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以前阿嬤都會做這個給我吃 . 我很喜歡吃 . 所以我學起來了 . 想吃時就自己動手做來吃 . 加上牛頭牌咖哩炒醬拌餡料 . 也蠻對味好吃

烹調時間90分鐘

食材

糯米粉 130g
在來米粉 85g
太白粉 15g
香菇 7顆
蝦米 適量
油蔥酥 適量
冷水 500cc
調味料 調味料
醬油 1大匙
1大匙
2小匙
白胡椒粉 適量
咖哩炒醬 1大匙
  • 1 接著先備料 : 蝦米跟香菇泡水後洗淨並瀝乾水份
  • 2 接著先熱油鍋 . 先將蝦米 + 香菇 + 油蔥酥下鍋爆香 . 接著下芋頭丁+咖哩炒醬混合略炒數下後.接著先將粉類+調料+炒料全部過篩混合在一容器內 . 慢慢加入冷水攪拌均勻成糊狀後預冷 . 預冷後取適量的糊捏成條狀(如圖) . 捏好後全部放至蒸盤上 . 用電鍋蒸至成型就可以了
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2015/09/16 發表 5,996 瀏覽

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