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陸蓮兒
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茉莉花香杯子戚風蛋糕

茉莉花香杯子戚風蛋糕

描述

茉莉花香、抹茶香的杯子蛋糕,好適合下午茶點。高貴又不貴喔!
自己花園種的茉莉花,現採現做,鮮香美味呢!這是今年春天的茉莉花,至今才把文章PO上來。也可以用乾燥,用來泡茶的茉莉花、玫瑰花、櫻花、洋甘菊、金銀花、桂花。

209 說讚

食材

蛋白霜
蛋黃糊

步驟

  • 採收的茉莉花把花瓣分開。

    採收的茉莉花把花瓣分開。

  • 蛋黃依序加牛奶、油、過篩低筋麵粉、抹茶粉攪拌成蛋黃糊。加一半的茉莉花瓣拌勻。

    蛋黃依序加牛奶、油、過篩低筋麵粉、抹茶粉攪拌成蛋黃糊。加一半的茉莉花瓣拌勻。

  • 保留一半的茉莉花瓣。

    保留一半的茉莉花瓣。

  • 蛋白加檸檬汁、糖打至濕性發泡,分三次慢慢加入蛋黃糊裡拌勻成蛋糕糊。

    蛋白加檸檬汁、糖打至濕性發泡,分三次慢慢加入蛋黃糊裡拌勻成蛋糕糊。

  • 把作法4的蛋糕糊放入烘焙的紙杯子裡(8分滿),茉莉花瓣灑到蛋糕糊上,再進已預熱(150度)的烤箱,烘烤16-18分鐘;烤好取出放涼。

    把作法4的蛋糕糊放入烘焙的紙杯子裡(8分滿),茉莉花瓣灑到蛋糕糊上,再進已預熱(150度)的烤箱,烘烤16-18分鐘;烤好取出放涼。

  • 非常得濕、鬆、軟。

    非常得濕、鬆、軟。

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陸蓮兒 831 食譜 1.5 萬 粉絲

生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品,今天來個熱鬧喜氣,明天來個清爽不油膩,全由我手上的鍋鏟來指揮。 個人網頁:歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog

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