草莓戚風杯子蛋糕
描述
連續兩天烤杯子蛋糕，烤得蠻漂亮的，沒裂開，沒塌陷。真開心！
昨天做的只加了水蜜桃酒，今天的還多了草莓醬。
草莓醬是自己的手作，很有顆粒感，吃得很滿足！
步驟
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蛋黃依序加牛奶、油、草莓醬，拌勻；再加入鹽、過篩低筋麵粉拌勻。
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蛋白霜：蛋白加糖(分三次慢慢加入)打至濕性發泡
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將1/3的蛋白霜加入蛋黃糊從下至上輕輕翻拌。 拌勻後，再將全部蛋黃糊倒進剩下的2/3蛋白同樣的手法拌勻。
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把作法3的蛋糕糊放入烘焙的紙杯子裡(8分滿)，整個盤子提起放桌上鄭2下，讓多餘氣泡消去。
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再進已預熱(上火170度，下火160度)的烤箱，上火170度，下火160度烘烤10分鐘；改上火160度，下火150度烤40分鐘，烤好取出整個盤子提起放桌上鄭2下，放涼。 若無法分上下火的朋友又烤箱比較容易高溫時，烤溫160度10分鐘，150度40分鐘。
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昨天做的只加了水蜜桃酒
