避風塘咖哩花椰菜『牛頭牌咖哩新食代』


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避風塘料理源自香港小漁村料理 在1990年代以前,香港的有一部份人口在避風塘以水為家,並建立水上食肆..
這次用麵包粉取代蒜酥,並搭配咖哩炒醬,炒完後不焦不苦不油,還多了咖哩香氣,成功率超高!~

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
綠花椰菜
1朵
紅蘿蔔切片
適量
葵花油
4T
辣椒
半根
蒜頭
5顆
麵包粉
1碗
辣豆瓣醬
1t
牛頭牌咖哩炒醬
1-1.5T
  • 1
    花椰菜洗淨切成適合入口大小..
  • 2
    梗又脆又甜,很好吃呦!~我們別浪費,只需撕去老皮,切片備用..
  • 3
    水滾後加少許塩,放入花椰菜及紅蘿蔔燙熟撈起瀝水備用..
  • 4
    蒜頭切末,辣椒切片備用..
  • 5
    冷鍋放入葵花油開中火放蒜末爆香,放入辣豆瓣醬,咖哩炒醬拌勻..
  • 6
    放入麵包粉拌炒至酥香..
  • 7
    最後放入作法3及辣椒快速拌炒均勻就完成囉~(花椰菜及紅蘿蔔是熟的,不需炒太久)
小撇步

*花椰菜已加塩川燙,辣豆瓣醬及咖哩炒醬也有鹹度,所以沒有再加塩巴調味~
*創造您的咖哩新食代 牛頭牌咖哩炒醬 邀您一起來美味上桌>>
http://campaign.pr.icook.com.tw/hawdii_curry
*歡迎加入臉書-家常味料理分享自家菜色喔! https://www.facebook.com/groups/1424084174523290/

2015/09/12 發表 3,828 瀏覽
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