素炒沙茶咖哩秋葵－牛頭牌咖哩新食代
時間
10
分鐘
熱量
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1備料： 川燙及冰鎮過後的切片秋葵，紅辣椒切片，泡開黑木耳並撕成小塊，大蒜切片備用，牛頭牌沙茶咖哩。 -
2起油鍋，爆香紅辣椒及大蒜。
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3入泡開的黑木耳拌炒。
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4放入滴乾水分，川燙並且冰鎮過後的秋葵。 蓋鍋蓋，燜煮3-5分鐘。
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5加入舞菇拌炒，調味。（調味：牛頭牌沙茶咖哩1/2t，海鹽少許，也可加上少許的鮮菇精）
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6入盤。享受清爽味美的時令蔬菜，就是這麼簡單。
小撇步
由於秋葵軟弱，不能用力刷洗，清潔時可以使用裝蒜頭的那種網袋將秋葵裝入，灑上鹽巴後，在水龍頭下用清水沖洗。藉由濾網的摩擦，將細毛上和秋葵本體的污垢洗淨，即可安心食用。
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