地瓜泥太陽花吐司

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秋季是養生又有高營養價值的地瓜熟成採收時節
取用地瓜當食材 可變化多樣的美味料理
但有許多小孩並不是很愛吃地瓜
在這分享 地瓜大翻身
將營養的地瓜在味覺與視覺上簡易的換裝
樸實的地瓜加一片吐司 就能創造出
~ 幸福美味的料理

烹調時間45分鐘

食材

地瓜 2條
無鹽奶油 1湯匙
吐司 1片
起司絲 少許
義大利香料 (可有可無) 少許
  • 1 地瓜削皮切塊蒸熟
  • 2 地瓜蒸熟後趁有熱度時放入奶油用搗泥器將地瓜搗成泥
  • 3 奶香綿密的地瓜泥完成
  • 4 吐司切邊後兩面抹上少許奶油後再將吐司四面剪開約三公分長
  • 5 將吐司重疊放入烤皿中
  • 6 放入地瓜泥
  • 7 地瓜泥上層鋪上起司絲放入預熱的烤箱中火烤15分鐘
  • 8 出爐後撒上義大利香料即可
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小撇步

在製作吐司時可將烤箱先預熱
放入預熱的烤箱後用中火慢烤15分鐘
不要用大火以免吐司上層已烤焦起司絲確未成型
吐司兩面抹上奶油的作用 ~ 內層與地瓜泥接觸是讓吐司不會太乾 外層是讓吐司花容易至烤皿中取出
撒上義式香料可增加不同層次的口感
地瓜泥可多製作些放入冰箱密封盒保存
地瓜泥可以做很多不同的料理喔 !

2015/09/11 發表 5,471 瀏覽

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