清燉牛肉湯

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簡單的清燉牛肉最能凸顯食材原本的美味,無油的做法也讓身體沒有過多的負擔,是道適合早秋的溫補料理喔~

食材

牛腱 2.5kg
老薑 250g
青蔥 16支
乾燥月桂葉 2g
花椒粒 2小匙
米酒 100ml
適量
  • 1牛腱切大塊,川燙去血水
  • 2老薑去皮切片,青蔥分成兩束紮好
  • 3所有食材放鍋內,加入蓋過食材的清水,大火煮滾後轉小火燉至牛肉軟爛,最後再以適量海鹽調味即可
  • 4將湯過濾後就完成了!
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2015/09/11 發表 5.3 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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請問湯怎麼過濾法呢?謝謝

2 年前
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讚喔!!!

2 年前
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作者回應

謝謝你~

2 年前