清燉牛肉湯
簡單的清燉牛肉最能凸顯食材原本的美味,無油的做法也讓身體沒有過多的負擔,是道適合早秋的溫補料理喔~
食材
牛腱
2.5kg
老薑
250g
青蔥
16支
乾燥月桂葉
2g
花椒粒
2小匙
米酒
100ml
水
適量
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1 牛腱切大塊,川燙去血水 -
2 老薑去皮切片,青蔥分成兩束紮好
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3 所有食材放鍋內,加入蓋過食材的清水,大火煮滾後轉小火燉至牛肉軟爛,最後再以適量海鹽調味即可
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4 將湯過濾後就完成了!
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