清燉牛肉湯

蒨蒨的護理師廚房
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描述

重口味吃太多~
健康的熬個牛肉湯喝吧!

份量

5 人份

時間

90 分鐘

食材

湯底
湯料

步驟

  • 熬湯: 可買現成牛骨湯或是自己熬 *小秘密 我都會先熬後冰一個晚上,油結塊,這樣煮出來的湯清淡不油膩! 放入半個到一個洋蔥,熬一個小時~

  • 備料: 1.先將肉切塊 2.白蘿蔔紅蘿蔔依照喜好大小切塊 3.薑切薄片

  • 重頭戲啦~~~ 湯熬好之後,可以丟入牛肉、紅白蘿蔔 放入~電鍋(建議1小時)、壓力鍋(20-30分鐘喔) 加入!! 一點點🤏酒、黑胡椒粒、一點點鹽巴(剩下起鍋在調味) 😗😗蹺腳等湯好

小撇步

牛肉部位有個人喜好選擇~
我個人喜歡有筋(不好的燉爛),建議用壓力鍋!

香菜、蔥花都是個人喜好,有時候煮一鍋…想吃麵或烏龍地進去就有一餐囉!

不要加入胡椒粉,要黑胡椒「粒」,粉會搶走蔬菜的鮮甜喔!

雖然分開熬很麻煩,但是把洋蔥🧅熬爛入湯,真的很棒喔!

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