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小達
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清燉牛肉湯

清燉牛肉湯
48 說讚

份量

3 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 先把蘿蔔類/洋蔥/生薑/大蔥切好丟入鍋裡,花椒及月桂葉可選擇在加水後燉煮中途加入;大蔥建議捲起來丟鍋裡旁邊

    先把蘿蔔類/洋蔥/生/大切好丟入鍋裡,花椒及月桂葉可選擇在加水後燉煮中途加入;大建議捲起來丟鍋裡旁邊

  • 汆燙雞翅及牛肉至肉末浮出

    汆燙雞翅及牛肉至肉末浮出

  • 丟進鍋裡冰加水至幾乎蓋過食物

    丟進鍋裡冰加水至幾乎蓋過食物

  • 電鍋煮至30-40分鐘並稍微翻攪,並加入1-2大匙米酒以及3-4匙鹽吧(味道可依個人口味)

    電鍋煮至30-40分鐘並稍微翻攪,並加入1-2大匙米酒以及3-4匙鹽吧(味道可依個人口味)

  • 簡單的電鍋燉牛肉湯就完成囉

    簡單的電鍋燉牛肉湯就完成囉

小撇步

① 建議汆燙牛肉及雞肉,可以減少燉湯時浮出的肉末
② 雞翅建議煮至爛,味道才有濃濃雞湯膠原味道
③ 若想牛肉味較重,可以先下大條牛肋,燉煮中途再剪至小塊
④ 喜歡鮮甜的湯建議可以多下白蘿蔔

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