輕鬆燉煮藥膳烏骨雞湯

ching
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描述

秋風起,在這天氣冷熱交替到讓身體無法立即適應的季節裡,我都會為家人適當的準備食補,透過簡單燉煮藥膳來為家人暖胃補氣,溫潤不強勢的藥材才是補氣的王道,使用藥材燉包來燉煮有妙方,先煮出燉包湯汁再和食材一起燜煮最節能方便,跟大家分享這種簡單快速的方式,輕鬆燉煮藥膳烏骨雞湯吧!

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

1小塊
1鍋
適量

步驟

  • 這一次我們要來燉煮藥膳烏骨雞,使用的是甜河谷生技所開發出來的首烏鴉靈芝燉包,透過調配配方的燉包來燉煮烏骨雞,一次到位。

    這一次我們要來燉煮藥膳烏骨雞,使用的是甜河谷生技所開發出來的首烏鴉靈芝燉包,透過調配配方的燉包來燉煮烏骨雞,一次到位。

  • 燉煮中藥材燉包有技巧,首先煮一鍋水,將燉包放入滾水煲煮10分鐘熄火。

    燉煮中藥材燉包有技巧,首先煮一鍋水,將燉包放入滾水煲煮10分鐘熄火。

  • 另煮少量水份汆燙烏骨雞,封住肉質的蛋白質,鮮美和營養不流失。

    另煮少量水份汆燙烏骨雞,封住肉質的蛋白質,鮮美和營養不流失。

  • 川燙好的烏骨雞肉放入悶燒鍋鍋具中。

    川燙好的烏骨雞肉放入悶燒鍋鍋具中。

  • 薑洗淨先切成片再切成絲,放入鍋中。

    薑洗淨先切成片再切成絲,放入鍋中。

  • 將燉煮好的湯汁連同燉包一起倒入鍋中,開大火煮5分鐘。

    將燉煮好的湯汁連同燉包一起倒入鍋中,開大火煮5分鐘。

  • 將整鍋湯品移入燜燒鍋中進行燜煮動作即完成烹煮行為,透過悶燒鍋的燉煮,可以讓雞肉鮮嫩不乾柴,讓湯頭能夠完全融入雞肉中,是很簡便的烹調方式。

    將整鍋湯品移入燜燒鍋中進行燜煮動作即完成烹煮行為,透過悶燒鍋的燉煮,可以讓雞肉鮮嫩不乾柴,讓湯頭能夠完全融入雞肉中,是很簡便的烹調方式。

  • 因為使用燉包,透過烏骨雞鮮甜與燉風味已經十分足夠,所以鹽巴的添加端看個人的喜好!

    因為使用燉包,透過烏骨雞鮮甜與燉風味已經十分足夠,所以鹽巴的添加端看個人的喜好!

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ching 1,421 食譜 2,095 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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