蔭瓜烏骨雞湯

N°1186925
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描述

烏骨雞肉性平味甘,具有補血益陰、退熱除煩、強身健體的作用。

以蔭瓜為湯底,融合了雞肉、枸杞、紅棗等甜味,是一道作法簡易,卻不失營養也不油膩的進補湯品。

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

半隻
半瓶
適量
適量
兩朵
調味料
少許

步驟

  • 食材如圖。

    食材如圖。

  • 先以冷水汆燙雞肉,去除骨頭中的雜質及血沫。

    先以冷水汆燙雞肉,去除骨頭中的雜質及血沫。

  • 再另備一鍋清水。

    再另備一鍋清水。

  • 放入雞肉、蔭瓜、紅棗、枸杞、香菇、米酒以及塩。

    放入雞肉、蔭瓜、紅棗、枸杞、香菇、米酒以及塩。

  • 煮滾後關火,悶約10分鐘,即可完成。

    煮滾後關火,悶約10分鐘,即可完成。

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