蔭瓜烏骨雞湯 N°1186925 19 食譜 105 粉絲 追蹤 12 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 烏骨雞肉性平味甘，具有補血益陰、退熱除煩、強身健體的作用。 以蔭瓜為湯底，融合了雞肉、枸杞、紅棗等甜味，是一道作法簡易，卻不失營養也不油膩的進補湯品。 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 烏骨雞 半隻 蔭瓜 半瓶 紅棗 適量 枸杞 適量 香菇 兩朵 調味料 鮮味炒手/塩 適量 米酒 少許 步驟 食材如圖。 先以冷水汆燙雞肉，去除骨頭中的雜質及血沫。 再另備一鍋清水。 放入雞肉、蔭瓜、紅棗、枸杞、香菇、米酒以及塩。 煮滾後關火，悶約10分鐘，即可完成。 4,872 瀏覽 2021/10/10 發表
