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上班菜9---宮保雞丁

Name: 上班菜9---宮保雞丁 by 小梅的土耳其厨房
Total time: 10 min
Ingredients: 去骨去皮雞腿肉 5坨; 乾辣椒 適量; 紅辣椒 適量; 醬油 2T; 糖 1T; 太白粉 2t; 水 1/3杯; 沙拉油 2T

描述

長長的暑假就要結束了，今天第一天去學校開會，閒散太久加上天氣炎熱，回到家已經累趴了，想想還要準備晚餐.......，告訴自己簡單就好！絕對不要為難自己！今天做的這個宮保雞丁是我的上班菜之一，做法非常簡單，而且好吃下飯，很適合上班又想在家開伙的朋友，有空要不要試試看？

902 說讚

時間

10 分鐘

食材

去骨去皮雞腿肉

5坨
乾辣椒

適量
紅辣椒

適量
醬油

2T
糖

1T
太白粉

2t
水

1/3杯
沙拉油

2T

步驟

雞腿肉切塊，裡面放入醬油1T，太白粉2t，水1T，辣椒粉，胡椒粉適量，用手抓拌均勻。
正宗的宮保雞丁只放乾辣椒，可是我的小孩沒法吃太辣，所以我就用一些紅椒來代替，一半乾辣椒，一半不辣的紅椒來做剛好！
開火，放油，小火爆香辣椒和紅椒，大約2，3分鐘以後，開大火，下雞塊如圖鋪平不要翻動，讓它煎黃至少3，4分鐘。
翻面再煎，也是不要翻動，直到兩面都煎好微焦才翻炒均勻。等待的時候準備宮保醬汁，醬油2T，水1/3杯，糖1T，太白粉2t,混合均匀就是宫保酱汁，淋在炒好的鸡肉上，稍稍拌炒收汁发亮即可。
今天的晚餐，簡單又營養。我的上班菜，有興趣也試試看吧！看到那碗白飯了嗎？不要懷疑，這個菜香辣可口，超級下飯喔！

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2015/09/11 發表

小梅的土耳其厨房 365 食譜 2,177 粉絲

我旅居土耳其二十多年，以前是個中文老師，現在退休在家，閒暇之餘喜歡烹飪，喜歡美食，喜歡蒐集鄰居朋友親戚的拿手菜食譜，喜歡参看各家的食譜，然後有空的時候，做出屬於自己簡單營養又要好吃的各類點心和菜色！我的廚房中土合璧，有時隨性，有時傳統，希望和喜歡美食的朋友們分享交流。最近退休比較有空，打算再次開始寫食譜了。請舊雨新知們繼續給我支持指教，並在此感謝大家多年的喜愛🤗

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