蘑菇蘭豆絲

Jasmine Tseng
29 食譜 113 粉絲

描述

平凡無奇的甜豆,也就是大家所知道的荷蘭豆,只要經過一些小步驟,瞬間麻雀變鳳凰,這甜豆筴真是清甜爽口,只要簡單的蘑菇、蒜香,就能勾引出翠綠的鮮甜,帶點微微的辣,是道做法簡單卻讓人驚豔的料理

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

160
3個
2條
2瓣
1小匙
1/2大匙
1/2大匙
1大匙

步驟

  • 先將材料備齊

    先將材料備齊

  • 荷蘭豆洗淨摘除頭尾,剝殼後取出豆仁,留下豆殼切絲泡水備用,蘑菇切絲,辣椒去籽切絲,蒜頭切末

    荷蘭豆洗淨摘除頭尾,剝殼後取出豆仁,留下豆殼切絲泡水備用,蘑菇切絲,辣椒去籽切絲,蒜頭切末

  • 鍋熱放入沙拉油,爆香蒜末、蘑菇,辣椒絲

    鍋熱放入沙拉油,爆香蒜末、蘑菇,辣椒絲

  • 續入荷蘭豆絲嗆入米酒,加入鹽、香油快速拌炒即可起鍋

    續入荷蘭豆絲嗆入米酒,加入鹽、香油快速拌炒即可起鍋

小撇步

這是一道快炒的料理,只要快速的拌炒幾下就可起鍋

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