蘑菇蘭豆絲
平凡無奇的甜豆，也就是大家所知道的荷蘭豆，只要經過一些小步驟，瞬間麻雀變鳳凰，這甜豆筴真是清甜爽口，只要簡單的蘑菇、蒜香，就能勾引出翠綠的鮮甜，帶點微微的辣，是道做法簡單卻讓人驚豔的料理
食材
荷蘭豆
160
蘑菇
3個
辣椒
2條
蒜頭
2瓣
鹽
1小匙
米酒
1/2大匙
香油
1/2大匙
沙拉油
1大匙
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1先將材料備齊 -
2荷蘭豆洗淨摘除頭尾，剝殼後取出豆仁，留下豆殼切絲泡水備用，蘑菇切絲，辣椒去籽切絲，蒜頭切末
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3鍋熱放入沙拉油，爆香蒜末、蘑菇，辣椒絲
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4續入荷蘭豆絲嗆入米酒，加入鹽、香油快速拌炒即可起鍋
小撇步
這是一道快炒的料理，只要快速的拌炒幾下就可起鍋
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