蘑菇蘭豆絲

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平凡無奇的甜豆,也就是大家所知道的荷蘭豆,只要經過一些小步驟,瞬間麻雀變鳳凰,這甜豆筴真是清甜爽口,只要簡單的蘑菇、蒜香,就能勾引出翠綠的鮮甜,帶點微微的辣,是道做法簡單卻讓人驚豔的料理

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

荷蘭豆 160
蘑菇 3個
辣椒 2條
蒜頭 2瓣
1小匙
米酒 1/2大匙
香油 1/2大匙
沙拉油 1大匙
  • 1先將材料備齊
  • 2荷蘭豆洗淨摘除頭尾,剝殼後取出豆仁,留下豆殼切絲泡水備用,蘑菇切絲,辣椒去籽切絲,蒜頭切末
  • 3鍋熱放入沙拉油,爆香蒜末、蘑菇,辣椒絲
  • 4續入荷蘭豆絲嗆入米酒,加入鹽、香油快速拌炒即可起鍋
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小撇步

這是一道快炒的料理,只要快速的拌炒幾下就可起鍋

2015/09/10 發表 2,437 瀏覽

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