白切豬腳

2015/09/10 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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快鍋出好菜
每次吃豬腳都用滷的方式,你吃膩了嗎?
換個方式料理豬腳,簡單又方便。
配上自調的五味醬,顛覆你的味擂

食材 (4 人份 30 分鐘

豬腳 4~5塊
5~6根
7~8片
米酒 3分之1瓶
適量
鹽巴 1小匙
自調五味醬 適量
  • 1 取一鍋水川燙豬腳。撈起洗淨
  • 2 取一鍋,放入洗淨好的豬腳,蔥(不用切),薑片,米酒,水,鹽巴。放入快鍋中,約30分鐘即可。
  • 3 將快鍋中的豬腳,切小塊,淋上自調五味醬即可。
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小撇步

豬腳先川燙,才不會有腥味。
少許鹽巴可帶出豬腳的甜味。
水要加淹過豬腳
喜歡吃QQ的話,時間可縮短至20分鐘。

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