優酪乳奶油小餐包

2015/09/10 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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可愛香噴噴的麵包出爐時,開心的轉圈圈兒了呢 ^____^

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食材 120 分鐘

高筋麵粉 200 g
雞蛋 1顆
優酪乳 80 g
酵母 1/2小匙
40 g
奶油 40 g
  • 1 除了奶油,全部材料揉成團(我這次是利用麵包機幫我揉約10 分鐘)
  • 2 加入奶油再揉10分鐘
  • 3 將麵糰放進鍋中蓋上保鮮膜,室溫發酵1小時
  • 4 將麵糰分成8份,滾圓,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
  • 5 再次整成滾圓後放入已墊好烤盤紙的烤盤中,蓋上保鮮膜發酵1小時
  • 6 烤箱預熱190度,此時麵糰刷上蛋液(全蛋加一點水),進烤箱,190度10~15分鐘 (如果上色太快,可以鋪上鋁箔紙),明天的早餐就完成啦!
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討論共 9 則

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請問如果沒有優酪乳,可以用豆漿或牛奶代替嗎?或是不加?謝謝

4個月前
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作者回覆

可以利用豆漿或牛奶取代沒問題。不能不加,不然水分不夠喔!

4個月前
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請問蛋有放材料裡揉成糰嗎?還是放最後刷蛋液?謝謝

4個月前
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作者回覆

蛋要放進去揉喔。刷表面的蛋是另外的,我沒有特別標上去。

4個月前
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酵母可以用速發酵母嗎?

4個月前
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作者回覆

可以,我就是用速發酵母喔!

4個月前
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請問優酪乳是用有糖還是無糖的呢?

4個月前
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作者回覆

是一般的有糖的!

4個月前
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沒有加水嗎?

一年前