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Feng  Lin
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地瓜籤餅

地瓜籤餅

描述

古早味的地瓜籤,外酥脆、內鬆軟,地瓜香氣十足,真是讓人懷念的好滋味。

歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

食材

步驟

  • 地瓜削皮,洗淨,用菜剉器(刨刀)剉成絲狀。

    地瓜削皮,洗淨,用菜剉器(刨刀)剉成絲狀。

  • 打蛋,加糖、鹽,先攪拌均勻。

    打蛋,加糖、鹽,先攪拌均勻。

  • 再加入冷水拌勻,加入麵粉,攪拌均勻至無粉粒。

    再加入冷水拌勻,加入麵粉,攪拌均勻至無粉粒。

  • 加入地瓜絲再攪拌均勻。

    加入地瓜絲再攪拌均勻。

  • 用平底鍋,放入適當的油,油熱放入每一個約一大湯匙的量,用小火 以半煎炸的方式將兩面煎至金黃色,起鍋前轉中火約10秒,將油逼出即可取出。

    用平底鍋,放入適當的油,油熱放入每一個約一大湯匙的量,用小火 以半煎炸的方式將兩面煎至金黃色,起鍋前轉中火約10秒,將油逼出即可取出。

  • 取出可放在紙巾上再吸油一次。

    取出可放在紙巾上再吸油一次。

  • 盛盤。

    盛盤。

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Feng Lin 1,300 食譜 1.3 萬 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 魏明君
    魏明君

    要怎麼知道地瓜熟了

    可以用筷子確認,可輕易穿透[過]即熟成。

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