陽光乳酪球(自製芝麻餅乾底)

393 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

乳酪球是很多人喜愛的甜點之一.可總是因為高熱量而讓人卻步.今天製作的乳酪球低油低糖.餅乾底使用了黑芝麻粒.中間填入地瓜泥當內餡...
香酥的芝麻餅乾.加上軟綿濃郁的乳酪和香甜地瓜.每一口都覺得是種享受呢!

歡迎到我的粉絲團逛逛~
【臻麻的創意食驗室】
https://www.facebook.com/shanie.food

食材 60 分鐘

餅乾底: 低筋麵粉 30g
熟黑芝麻粒 5g
糖粉 10g
無鹽奶油 10g(室溫軟化)
鮮奶 15ml
乳酪餡: 奶油乳酪 90g
蛋黃 兩顆
糖粉 10g
玉米粉 5g
無鹽奶油 5g
內餡: 地瓜泥 適量
  • 1 烤箱160度預熱
  • 2 餅乾底的材料全部放在一起.用手揉合成麵團
  • 3 取適量麵團鋪薄薄一層在烤模底部(壓緊不要有空隙.厚度約0.3cm即可)
  • 4 烤箱160度烤20分鐘.取出備用
  • 5 烤箱180度預熱
  • 6 再來製作乳酪餡~乳酪+奶油隔水加熱融化
  • 7 倒入糖粉.玉米粉
  • 8 接下來蛋黃先加入一顆.用打蛋器攪拌均勻.再加入第二顆.繼續攪拌成無粉無顆粒狀的乳酪糊
  • 9 取適量地瓜泥鋪在烤好的餅乾中央.再倒入乳酪糊
  • 10 烤盤放倒數第二層.180度烤25分.表面上色即完成囉~
  • 11 待涼後.放入冷藏至少兩個小時.口感會更佳更好吃^^
贊助

小撇步

※我沒有專用烤模.所以使用了迷你蛋糕紙杯+不沾貓爪模
※底部餅乾不硬.是酥脆的.乳酪部分口感是軟綿的

歡迎到我的粉絲團逛逛~
【臻麻的創意食驗室】
https://www.facebook.com/shanie.food

2015/09/08 發表 9,508 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣