香濃地瓜餅乾棒
描述
餅乾棒充滿濃濃的奶香和地瓜香，出爐的時候就好誘人。使用雀巢鷹牌煉奶，加入滿滿的地瓜泥，味道十分濃郁；用高筋麵粉做餅乾增加硬度，更好成形，灑上黑芝麻更增添香氣。做法和材料都很簡單，很適合親子一起手作！營養又健康。
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份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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地瓜削皮後，切小塊放電鍋，外鍋倒量米杯一杯的水量蒸熟地瓜。取出後稍微放涼些，然後蓋上保鮮膜，用手擠壓成泥。（餅乾需要使用地瓜泥，蓋上保鮮膜會很好操作）
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地瓜泥加入細砂糖、雀巢鷹牌煉奶，然後用手抓勻。
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地瓜泥加入高筋麵粉，以及隔熱水融化成液態的無鹽奶油。
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刮刀用「切」、「刮」方式將地瓜泥、麵粉、奶油混合均勻至大概看不見白色粉末：切（指由上往下切劃，可以從左到右多切劃幾下比較好混拌均勻）、刮（指刮盆邊並將底部餘粉挖起拌勻）。 上述步驟完成後，可以用手稍微抓一下讓麵糰材料混合得更均勻。
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大致混合成這樣，就可以撒上黑芝麻用手抓勻。
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取一大張保鮮膜，將麵糰放在保鮮膜上，蓋起來並用手稍微聚攏。隔著保鮮膜擀成厚度約0.6-0.8公分的長方形麵糰。然後放進冰箱冷藏30分鐘。
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烤箱用170度預熱10分鐘。 取出冷藏完的麵糰，用刀切成寬度約0.8公分的長條型（每根餅乾棒長約15公分），然後擺放在鋪上烘焙紙的烤盤。
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麵糰放入烤箱，先用170度烤15分鐘，接著取出烤盤轉向，並加蓋一張鋁箔紙防止上色過度，然後繼續用170度烤13到15分鐘。
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濃純香的地瓜餅乾棒出爐了！
小撇步
一大匙=15ml
