初秋食補-養氣人蔘雞湯

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初秋適逢季節交換，氣溫變化較大，到中藥行買了一小綑蔘鬚，與黃耆.紅棗.當歸.花旗蔘一起燉雞湯，養氣又補身，用電鍋輕鬆來個補身湯品，照顧一家大小。

時間

60 分鐘

食材

1隻

1把

20片

2片

3支

滑子菇（沒有也無妨）

少許

10顆

一碗

1
將雞洗淨放入內鍋，加水滿至約雞身高，中藥材與菇洗淨（菇只是家裡剛好有，味道不濃就拿來煮了，沒有也無妨，非必要）
2
洗淨的中藥材與菇放入內鍋，蔘鬚需剪開棉線，加入一碗米酒
3
電鍋外鍋加2杯量米杯的水量，電鍋彈起後，悶約20分，用筷子插入雞身，若輕易插入表示肉有燉嫩了即可上桌，若否則可續燉。我大約燉了1小時。

2015/09/05 發表 8,311 瀏覽

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