初秋食補-養氣人蔘雞湯

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描述

初秋適逢季節交換,氣溫變化較大,到中藥行買了一小綑蔘鬚,與黃耆.紅棗.當歸.花旗蔘一起燉雞湯,養氣又補身,用電鍋輕鬆來個補身湯品,照顧一家大小。

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 將雞洗淨放入內鍋,加水滿至約雞身高,中藥材與菇洗淨(菇只是家裡剛好有,味道不濃就拿來煮了,沒有也無妨,非必要)

    將雞洗淨放入內鍋,加水滿至約雞身高,中藥材與菇洗淨(菇只是家裡剛好有,味道不濃就拿來煮了,沒有也無妨,非必要)

  • 洗淨的中藥材與菇放入內鍋,蔘鬚需剪開棉線,加入一碗米酒

    洗淨的中藥材與菇放入內鍋,蔘鬚需剪開棉線,加入一碗米酒

  • 電鍋外鍋加2杯量米杯的水量,電鍋彈起後,悶約20分,用筷子插入雞身,若輕易插入表示肉有燉嫩了即可上桌,若否則可續燉。我大約燉了1小時。

    電鍋外鍋加2杯量米杯的水量,電鍋彈起後,悶約20分,用筷子插入雞身,若輕易插入表示肉有燉嫩了即可上桌,若否則可續燉。我大約燉了1小時。

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有兩個孩子,家庭工作兩頭燒的職業媽媽,愛料理,愛市集,愛帶著孩子探索不一樣的食材。堅持自己煮讓家人吃到健康的信念,是一路以來的動力。 歡迎來粉絲頁逛逛,互相討論。 https://www.facebook.com/miwacook

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