百香鳳梨戚風蛋糕
酸甜百香戚風
配方參考來源來自-啾咪琪
依自家烤箱烘烤時間與口味稍做調整
食材
細砂糖
75g
細砂糖
15g
鹽
1g
蛋
4粒
牛奶
48g
沙拉油
10g
低筋麵粉
90g
百香鳳梨果醬
1
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1 所有材料備齊，將蛋黃、蛋白分開 -
2 蛋黃、15g砂糖、鹽混合打發備用
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3 蛋白、75g砂糖分批加入打發 預熱烤箱180℃10分鐘
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4 蛋白打發後，依序加入蛋黃糊、百香鳳梨果醬、低筋麵粉、牛奶、油拌勻
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5 倒入戚風模放入烤箱（精工牌180℃/45分鐘）中下位置
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6 出爐
小撇步
烘烤期間勿將烤箱打開
出爐前用細牙籤撮看是否麵糊有沾黏
有的話在多烤一下
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