百香鳳梨戚風蛋糕

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酸甜百香戚風
配方參考來源來自-啾咪琪
依自家烤箱烘烤時間與口味稍做調整

份量1人份 烹調時間45分鐘

食材

細砂糖 75g
細砂糖 15g
1g
4粒
牛奶 48g
沙拉油 10g
低筋麵粉 90g
百香鳳梨果醬 1
  • 1 所有材料備齊,將蛋黃、蛋白分開
  • 2 蛋黃、15g砂糖、鹽混合打發備用
  • 3 蛋白、75g砂糖分批加入打發 預熱烤箱180℃10分鐘
  • 4 蛋白打發後,依序加入蛋黃糊、百香鳳梨果醬、低筋麵粉、牛奶、油拌勻
  • 5 倒入戚風模放入烤箱(精工牌180℃/45分鐘)中下位置
  • 6 出爐
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小撇步

烘烤期間勿將烤箱打開
出爐前用細牙籤撮看是否麵糊有沾黏
有的話在多烤一下

2015/09/04 發表 5,492 瀏覽

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