韓式燒肉拌飯

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微涼的初秋,吃拌飯最過癮。一鍋飯裏有許多的蔬食、下飯的燒肉和泡菜,有了它今天的煩惱都丟掉吧,好好的享用這簡單豐盛的晚餐

毛媽卡洛琳。拾記
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食材 (4 人份

豬肉片 300g
高麗菜 4人份
黃豆芽 4人份
豆苗 4人份
雞蛋 4顆
泡菜 適量
[醃料]米酒 1大匙
[醃料]醬油 1.5大匙
[醃料]糖 0.5大匙
米霖 1大匙
蒜頭 6瓣
麻油 適量
韓式辣椒醬 適量
  • 1 先以醃料將豬肉片醃好靜置備用(至少二十分鐘)
  • 2 以少許的油爆香蒜頭,將蔬菜快炒備用
  • 3 適量的油爆香蒜頭後將豬肉片放入快炒,八九分熟時再加入一大匙的米霖調味,待完全熟即可取出備用。醃豬肉時我的糖放的比較少,因此在這一步驟加米霖調味增加甜度,不喜歡甜的朋友可以將米霖省略
  • 4 拌飯的鍋子四周上少許的麻油增加香氣,再添入適量的米飯
  • 5 將所有的食材擺放進去,泡菜我是買現成的
  • 6 淋上韓式辣椒醬
  • 7 再放上一顆荷包蛋,即組裝完成啦。待要吃的時後再把食材拌一拌就可以囉
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2015/09/01 發表 2.0 萬 瀏覽

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