高纖毛豆腰果炒雞柳

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毛豆常見於日本菜,其實亦可用於中式小炒中。其植物蛋白含量能媲美肉類和蛋,更含豐富纖維,有助排毒瘦身。這道「高纖毛豆腰果炒雞柳」以毛豆和腰果同炒雞柳,高纖、高蛋白,兼且含健康有益的油脂。減肥時攝取適量健康油脂,能加強瘦身排毒效果,皮膚也更光滑。

食材
雞柳
2塊
腰果(烘) /毛豆
各113克
蒜(略碎)
3粒
鹽/糖
各1/2茶匙
葡萄籽油
2湯匙
醃料
-
生粉/鹽/糖
各1茶匙
豉油
2湯匙
橄欖油
1湯匙
胡椒粉
1/2茶匙
  • 1
    雞柳切塊,用醃料醃15分鐘。毛豆燙熟備用。
  • 2
    燒熱鑊下葡萄籽油,爆香蒜粒,加入雞柳炒至8成熟,可加入適量水炒。
  • 3
    加入毛豆,以鹽及糖調味,上碟前撒上腰果即可。
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2015/09/01 發表 2,044 瀏覽
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