高纖毛豆腰果炒雞柳

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毛豆常見於日本菜,其實亦可用於中式小炒中。其植物蛋白含量能媲美肉類和蛋,更含豐富纖維,有助排毒瘦身。這道「高纖毛豆腰果炒雞柳」以毛豆和腰果同炒雞柳,高纖、高蛋白,兼且含健康有益的油脂。減肥時攝取適量健康油脂,能加強瘦身排毒效果,皮膚也更光滑。

食材

雞柳 2塊
腰果(烘) /毛豆 各113克
蒜(略碎) 3粒
鹽/糖 各1/2茶匙
葡萄籽油 2湯匙
醃料 -
生粉/鹽/糖 各1茶匙
豉油 2湯匙
橄欖油 1湯匙
胡椒粉 1/2茶匙
  • 1 雞柳切塊,用醃料醃15分鐘。毛豆燙熟備用。
  • 2 燒熱鑊下葡萄籽油,爆香蒜粒,加入雞柳炒至8成熟,可加入適量水炒。
  • 3 加入毛豆,以鹽及糖調味,上碟前撒上腰果即可。
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2015/09/01 發表 1,910 瀏覽

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