甜芋粿

2015/08/28 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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上次做了芋粿巧,少爺問:有甜的嗎?想吃甜的。 這次分成兩份,做了甜的和鹹的,愛吃哪種都可以,任君挑選。不愛吃太甜,所以這樣的甜度對我們家來說是剛好。軟Q好吃喔~

食材

芋頭 250克
糯米粉 300克
在來米粉 1/2米杯
420克
160克
  • 1 芋頭刨絲,我用切的比較有口感。糯米粉和在來米粉混合備用。 取一鍋把水和糖放入煮滾,將芋頭絲加入一起煮個3分鐘入味。
  • 2 將芋頭甜湯趁熱加入粉中,用筷子攪拌均勻,呈黏稠狀。
  • 3 倒入鋪好烘焙紙的容器,放入蒸籠,中大火蒸30分鐘。 視食材的厚薄蒸的時間做調整。
  • 4 出爐囉~
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