『樂活。食』圖解10分鐘美味紅燒牛腩
份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
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所有材料先準備好
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冷鍋下油
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油熱（出現細油紋）下洋蔥 炒到金黃
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下肉條 炒到半生熟
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分五次加入番茄醬 每次加入要確實拌勻之後再加入
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分五次加入雞湯 也一樣要確實拌勻再加入下一次
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加入鹽和黑胡椒調味 呵呵 失手黑胡椒下的有點多 其實大概只要照片上1/3就夠囉！ 像我加這麼多 就會確實吃到辣辣黑胡椒的口感
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蓋上蓋子
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要確定密合 手把上出現綠色標示 壓力閥調到2 用中大火開始煮到壓力鈕進入黃色線
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關中小火（視你家火力而定）直到聽到哧哧聲 開始計時10分鐘 當啷～ 就完成咧！ 時間到 關火 等鍋子自然洩壓 如果趕時間就轉上面氣閥 小心燙！！！等蒸氣洩完 就可以開蓋子啦！
小撇步
♥️壓力鍋可以讓這類需要長時間熬煮的食物保有原型但迅速軟化 不會因為久煮糊掉 省時省力
♥️聽到哧哧聲後 如果想要肉不要那麼軟爛 等5-8分鐘就可以了
♥️不想要那麼多湯汁 雞湯可以調整為500ml
