百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
viola料理師
775 食譜 9,300 粉絲

果香燉牛肉『鑄鐵鍋版』

果香燉牛肉『鑄鐵鍋版』

描述

利用鑄鐵鍋來燉煮料理,保留食材的原汁原味,在微火慢燉的過程中湯汁不流失,並利用番茄跟鳳梨帶出果香,不僅讓湯汁味道甜美更可以讓牛肉軟嫩!很推薦的下飯料理!媽媽們可以動手燉上一鍋喔~

305 說讚

份量

3 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 準備材料
蒜頭切片,牛腱切大塊。

    準備材料 頭切片,牛腱切大塊。

  • 蔬菜切塊(洋蔥,番茄,馬鈴薯,鳳梨)

    蔬菜切塊(洋蔥番茄馬鈴薯鳳梨

  • 鑄鐵鍋內放30cc橄欖油,放入洋蔥,蒜頭,炒到金黃上色,取出備用!

    鑄鐵鍋內放30cc橄欖油,放入洋蔥頭,炒到金黃上色,取出備用!

  • 把牛腱放入鍋中,把表面煎熟,這樣可以鎖住肉汁!

    把牛腱放入鍋中,把表面煎熟,這樣可以鎖住肉汁!

  • 把蔬菜跟炒過的餡料,放入鍋中,微火蓋上鍋蓋燉煮,燉煮過程中番茄跟鳳梨會出水,所以這道料理用微火燉煮是完全不用再加水的!燉煮40分鐘後進行調味,加入番茄醬兩匙,油膏1匙,義式香料,胡椒粉少許,如果覺得甜味不夠可適量加入糖!燉煮到湯汁濃稠,牛肉軟嫩,約需1小時30分!全程都是微火。
鑄鐵鍋請不要用大火

    把蔬菜跟炒過的餡料,放入鍋中,微火蓋上鍋蓋燉煮,燉煮過程中番茄鳳梨會出水,所以這道料理用微火燉煮是完全不用再加水的!燉煮40分鐘後進行調味,加入番茄醬兩匙,油膏1匙,義式香料,胡椒粉少許,如果覺得甜味不夠可適量加入糖!燉煮到湯汁濃稠,牛肉軟嫩,約需1小時30分!全程都是微火。 鑄鐵鍋請不要用大火

  • 可以準備白麵包,沾裹著吃,滋味很棒喔~

    可以準備白麵包,沾裹著吃,滋味很棒喔~

  • 美味料理完成

    美味料理完成

小撇步

使用鑄鐵鍋更能鎖住原味~

7,417 瀏覽
avatar
viola料理師 775 食譜 9,300 粉絲

VIOLA料理師幸福餐桌 書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一頓餐,還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實,煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿,料理授課,產品推薦文,歡迎聯繫:[email protected]

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

小黃瓜 湯麵 馬鈴薯 涼拌小黃瓜 香菇雞湯 粽子 瓜仔肉 早餐 三杯雞 番茄 餅乾 南瓜 排骨 杏鮑菇 菠菜 鮭魚 蒸蛋 雞胸肉 茄子 滷肉 豆腐 打拋豬 高麗菜 花椰菜 金針菇 娃娃菜 糖醋排骨 馬鈴薯燉肉 酸辣湯 竹筍 家常菜 糖葫蘆 番茄炒蛋 蕃茄燉牛肉 台式泡菜 四季豆 炒麵 玉米濃湯 低脂高蛋白 炒飯 義大利麵 雞肉 白菜滷 雞蛋豆腐 雞湯 地瓜 麻婆豆腐 櫛瓜 高麗菜飯