啤酒燒雞腿

Mia的廚房實驗
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從網友PO的一隻啤酒鴨開始延燒...
一股啤酒燒煮各式肉類的風潮不斷蔓延...
連著兩個颱風讓菜價漲得無法無天,
以往買菜送蔥可以多到每幾天就要一次煎蔥蛋消化才行,
現在一幅洛陽紙貴的場面!@@
只用三種不受颱風影響價格的材料燒雞腿,
感覺頗能共體時艱的耶! (。◕‿◕)ノ゚
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時間
20 分鐘

食材

6 隻
50 ml
30g
一罐
  • 鍋中倒入醬油及砂糖煮出醬香味,沸騰後放入雞腿上色。

    鍋中倒入醬油及砂糖煮出醬香味,沸騰後放入雞腿上色。

  • 雞腿初步上色後,加入整罐啤酒。(一開始會出現很多泡泡,滾一會兒就會消失。)

    雞腿初步上色後,加入整罐啤酒。(一開始會出現很多泡泡,滾一會兒就會消失。)

  • 不時調整翻面,中大火續煮至收汁(約20分鐘)即可。

    不時調整翻面,中大火續煮至收汁(約20分鐘)即可。

小撇步

1、短時間燒煮入味可以讓雞肉Q彈有勁,口感更勝長時間燉煮的軟爛!
2、雞腿如果太大,可以切開一面幫助入味熟成。
3、任何喜歡的啤酒都可以拿來燒肉,只須注意啤酒是否已含糖,適當調整添加的糖量。
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留言

共 2 則
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  • 請問ㄧ瓶是幾ml的?

  • Ada Kao

    Ada Kao

    請問是大火還是中火

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