百香果磅蛋糕
描述
瑪芬蛋糕的糖油拌合法，加入１００％的百香果泥，天然的香甜和營養的果仔使這款蛋糕多了幾分滋味～
步驟
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＊烤模先刷上薄薄一層奶油後沾黏上低筋麵粉，再拍掉多餘的麵粉，備用。
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＊奶油與檸檬糖攪拌至泛白乳霜狀，分多次倒入全蛋液，每次都要充分的均勻。
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＊分次倒入百香果泥，攪拌均勻。
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＊分兩次篩入粉類，攪拌均勻。
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＊只要拌至無粉狀態即可！
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＊拌好的麵糊全部倒入烤模中，輕敲於桌面敲出多餘的空氣。 ＊１７０／１６０度烤約４０分鐘，轉為１５０／１２０度１０～２０分鐘，竹籤插入無沾黏即可。
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＊烤好後出爐，趁熱用保鮮膜整個包起再套上塑膠袋至完全放涼。
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＊切適當的片狀，享用吧～
小撇步
＊取下的百香果連同仔用果汁機打細碎，如果不喜歡仔的口感可以過篩再用。
＊奶油與砂糖攪拌的步驟一定要打得夠，這樣蛋糕體才會澎鬆鬆軟。
＊液態的加入時一定要分多次，以免油水分離。
＊粉類只要拌至無粉就好，以免出筋影響口感。
＊出爐後，如果沒有包起來水份就會流失，蛋糕就不濕潤了。
＊第二天為最佳品嚐時機。
