甜在心粉紅蘿蔔糕
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甜菜根又稱甜菜頭，營養價值非常高，做出的蘿蔔糕有著味覺和視覺的雙重享受喔!
份量
6
人份
時間
30
分鐘
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1備料: 1. 該食譜一斤再來米粉對12杯水，整個料理過程中就總共就只有用12杯水，依個人喜好軟硬口感可增減使用水量 2. 準備一鍋子，鍋底及鍋邊全抹油待用 -
21. 白蘿蔔刨絲 2. 紅菜根切小塊後加2杯水打成汁 3. 在來米粉加4杯水攪勻備用
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3起油鍋(約1大匙油)，加2杯水炒白蘿蔔絲炒至軟化加適量鹽和胡椒粉，鹽在這的作用是提升出蘿蔔的甜味故不用多約1匙即可
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4白蘿蔔絲軟後加入打碎的甜菜根汁，在加入最後的4杯水煮滾
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5煮滾後加入油蔥酥熄火，將所有蘿蔔料倒入準備好的鍋子，將在來米粉水倒入蘿蔔湯裡迅速攪拌至稠狀，最後再抹平表面以電鍋外鍋2杯水蒸煮
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6這是剛蒸好的樣子，放涼後會越粉紅
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7蒸好後的蘿蔔糕放涼後再倒扣取出即完成囉!
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