泰風涼拌寬冬粉

婕兒
26 食譜 37 粉絲

描述

最適合夏天沒食慾時吃 清爽開胃

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

適量
適量
適量
四分之一顆
醬汁
3瓣
半根
適量
四分之一顆
適量
適量
適量

步驟

  • 雞胸肉洗淨後煮熟撕成細條狀備用

  • 備料 將冬粉泡水剪斷 芹菜切段 黑木耳泡水去除蒂頭後與紅蘿蔔.洋蔥切絲

  • 先製作醬汁 將蒜頭.辣椒.香菜莖切末 與魚露.檸檬汁.一點點醋.味琳(或砂糖)混合(看各人口味 邊調邊試味)

  • 滾水中加入一匙鹽 先煮冬粉(接下來一鍋完成)

  • 將煮好的冬粉撈起 沖涼開水加冰塊冰鎮(冬粉還太會吸水不可先倒入醬汁) 冬粉會變得很有彈性

  • 把芹菜.黑木耳.紅蘿蔔燙一下

  • 全部混合加上香菜葉點綴淋上醬汁就完成了!!

    全部混合加上香菜葉點綴淋上醬汁就完成了!!

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