泰風涼拌寬冬粉


婕兒
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最適合夏天沒食慾時吃 清爽開胃

份量
1 人份
時間
15 分鐘
食材
適量
適量
適量
四分之一顆
醬汁
3瓣
半根
適量
四分之一顆
適量
適量
適量
  • 1
    雞胸肉洗淨後煮熟撕成細條狀備用
  • 2
    備料 將冬粉泡水剪斷 芹菜切段 黑木耳泡水去除蒂頭後與紅蘿蔔.洋蔥切絲
  • 3
    先製作醬汁 將蒜頭.辣椒.香菜莖切末 與魚露.檸檬汁.一點點醋.味琳(或砂糖)混合(看各人口味 邊調邊試味)
  • 4
    滾水中加入一匙鹽 先煮冬粉(接下來一鍋完成)
  • 5
    將煮好的冬粉撈起 沖涼開水加冰塊冰鎮(冬粉還太會吸水不可先倒入醬汁) 冬粉會變得很有彈性
  • 6
    把芹菜.黑木耳.紅蘿蔔燙一下
  • 7
    全部混合加上香菜葉點綴淋上醬汁就完成了!!
2015/08/21 發表 8,894 瀏覽
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