香料雞排佐葡萄酒醋

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用香料把家常菜變身異國料理吧! 簡單的醃料讓雞胸肉軟嫩多汁，綜合香料配上葡萄酒醋根本置身義大利(需要想像力)，餐桌上的小變化幫晚餐加分

烹調時間20分鐘

主食材

雞胸肉 3片

調味料

鹽適量

葡萄酒醋適量

醃料

義大利綜合香料 2小匙

黑胡椒粉適量

原味優格 1大匙

1 3片雞胸肉實際上就是一副半的雞胸(也可以用豬里肌代替)；我使用超市賣的真空包，一袋就是3片。先將雞胸肉蝴蝶切，成為【雞胸排】厚度一致比較好煎
2 義大利綜合香料及黑胡椒粉幫雞胸肉增加風味，優格則是讓肉排軟嫩的秘密武器!
3 大致均勻地把義大利綜合香料跟黑胡椒粉撒在肉排雙面
4 乾醃料撒好後，放進盆內加入一大匙優格，只要能均勻裹住肉排表面就好。優格中的乳酸菌會幫助軟化肌肉纖維且有保濕的效果。醃製時間約20-30分鐘，也可提前醃好擺冰箱準備。
5 下鍋前稍微抹掉優格醬，再均勻撒上鹽巴調味
6 鍋子夠熱才下鍋，一面大約煎2分半鐘，表面金黃又筷子可輕易穿過肉排就可以準備上菜了!
7 以葡萄酒醋Balsamico為最後調味，搭上煎烤後更加濃郁的香料味，配上台啤也是"順啦!"
8 很多汁的雞胸肉，中秋烤肉也可以這樣準備喔! 改用燒烤的方式，用生菜包著吃，又是一道低卡料理。
9 用的是現成的葡萄酒醋淋醬，也可以用梅子醬，酸甜的口味都很適合。