香料雞排佐葡萄酒醋

3片雞胸肉實際上就是一副半的雞胸(也可以用豬里肌代替)；我使用超市賣的真空包，一袋就是3片。先將雞胸肉蝴蝶切，成為【雞胸排】厚度一致比較好煎

義大利綜合香料及黑胡椒粉幫雞胸肉增加風味，優格則是讓肉排軟嫩的秘密武器!

大致均勻地把義大利綜合香料跟黑胡椒粉撒在肉排雙面

乾醃料撒好後，放進盆內加入一大匙優格，只要能均勻裹住肉排表面就好。優格中的乳酸菌會幫助軟化肌肉纖維且有保濕的效果。醃製時間約20-30分鐘，也可提前醃好擺冰箱準備。

下鍋前稍微抹掉優格醬，再均勻撒上鹽巴調味

鍋子夠熱才下鍋，一面大約煎2分半鐘，表面金黃又筷子可輕易穿過肉排就可以準備上菜了!

以葡萄酒醋Balsamico為最後調味，搭上煎烤後更加濃郁的香料味，配上台啤也是"順啦!"

很多汁的雞胸肉，中秋烤肉也可以這樣準備喔! 改用燒烤的方式，用生菜包著吃，又是一道低卡料理。

用的是現成的葡萄酒醋淋醬，也可以用梅子醬，酸甜的口味都很適合。