全部分類 家常菜色 米食 油飯 (159) 台式油飯簡單好做 莎曼琳 27 食譜 84 粉絲 追蹤 965 說讚 5 跟著做 3 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字取消新增新增分類新增分類完成 古早味的油飯~百吃不膩~ 時間 30 分鐘 食材 長糯米 5杯 梅花肉絲 300g 乾香菇五朵 泡軟切絲 蝦米 30g 油蔥酥 適量 麻油 4大匙 糖 2匙 蠔油 5大匙 香菇水＿ 適量 糯米加水用電子鍋煮成熟飯 3杯 台式油飯食材 起油鍋放入麻油三大匙在放點豬油~將香菇先爆香~ 加入蝦米一起爆香至出味 在加入肉絲/糖/蠔油/蔥酥(泡香菇的水一起加入)炒到入味略為收汁既可關火 等飯好在將炒好的料跟飯一起拌勻~拌時可在加一匙麻油一起拌~會讓油飯更香喔~ 古早味的油飯上桌囉! 小撇步 香菇水不要倒掉~可代替水~又可增加香氣~ 蠔油多寡關鍵鹹度~依個人喜好曾減既可~ 2015/08/20 發表 4 萬 瀏覽
企鵝好愛煮
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作者莎曼琳
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