台式油飯簡單好做


莎曼琳
27 食譜 84 粉絲
限12字

古早味的油飯~百吃不膩~

時間
30 分鐘

食材

5杯
泡軟切絲
30g
適量
4大匙
2匙
5大匙
適量
  • 台式油飯食材

    台式油飯食材

  • 起油鍋放入麻油三大匙在放點豬油~將香菇先爆香~

    起油鍋放入麻油三大匙在放點豬油~將香菇先爆香~

  • 加入蝦米一起爆香至出味

    加入蝦米一起爆香至出味

  • 在加入肉絲/糖/蠔油/蔥酥(泡香菇的水一起加入)炒到入味略為收汁既可關火

    在加入肉絲/糖/蠔油/蔥酥(泡香菇的水一起加入)炒到入味略為收汁既可關火

  • 等飯好在將炒好的料跟飯一起拌勻~拌時可在加一匙麻油一起拌~會讓油飯更香喔~

    等飯好在將炒好的料跟飯一起拌勻~拌時可在加一匙麻油一起拌~會讓油飯更香喔~

  • 古早味的油飯上桌囉!

    古早味的油飯上桌囉!

小撇步

香菇水不要倒掉~可代替水~又可增加香氣~
蠔油多寡關鍵鹹度~依個人喜好曾減既可~

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莎曼琳
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留言

共 3 則
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  • 林培寧

    林培寧

    圓米加水也ㄧ樣嗎

  • 唐憶平

    唐憶平

    米要先泡水嗎

    先將若糯米洗淨用電子鍋煮成熟飯(5杯米三杯水)不用泡~

  • yuxi chen

    yuxi chen

    長糯米5杯,那煮米的水怎麼沒有提到?

    5杯米三杯水

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