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Natalie's 小廚大作
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秋葵梅花豬肉捲佐油醋醬

秋葵梅花豬肉捲佐油醋醬

描述

這道料理，搭配了香煎梅花豬的油花，稍微平衡了秋葵黏液的濃稠口感，酸鹹的油醋醬也掩蓋了秋葵的生味。這道菜讓秋葵變好吃囉～

專文：
https://www.facebook.com/Natalie.little.chef/posts/1665633493674500:0
專頁：
https://www.facebook.com/Natalie.little.chef

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份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 首先將秋葵洗淨後，川燙放涼備用。

    首先將秋葵洗淨後，川燙放涼備用。

  • 將豬肉片攤開，看豬肉片的大小如何，可以兩張部分交疊，變成一張大張的。

    將豬肉片攤開，看豬肉片的大小如何，可以兩張部分交疊，變成一張大張的。

  • 將熟秋葵每兩根「頭尾倒置」放在豬肉片上，再慢慢捲起來。頭尾倒置可使肉捲粗細平均。

    將熟秋葵每兩根「頭尾倒置」放在豬肉片上，再慢慢捲起來。頭尾倒置可使肉捲粗細平均。

  • 豬肉捲好之後，起鍋，將肉捲放到鍋裡，煎到表面焦黃後就可以拿起來囉！

    豬肉捲好之後，起鍋，將肉捲放到鍋裡，煎到表面焦黃後就可以拿起來囉！

  • 鍋裡剩餘的油汁，做個美味醬料，將醬油露、米酒、白醋倒入鍋裡煮沸，起鍋前加入地瓜粉水勾芡到適當稠度，淋點香油就完成囉！

    鍋裡剩餘的油汁，做個美味醬料，將醬油露、米酒、白醋倒入鍋裡煮沸，起鍋前加入地瓜粉水勾芡到適當稠度，淋點香油就完成囉！

  • 將肉捲斜切對半，擺盤後淋上醬汁，美味的秋葵料理即刻上桌囉！

    將肉捲斜切對半，擺盤後淋上醬汁，美味的秋葵料理即刻上桌囉！

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