秋葵梅花豬肉捲佐油醋醬
這道料理，搭配了香煎梅花豬的油花，稍微平衡了秋葵黏液的濃稠口感，酸鹹的油醋醬也掩蓋了秋葵的生味。這道菜讓秋葵變好吃囉～
專文：
https://www.facebook.com/Natalie.little.chef/posts/1665633493674500:0
專頁：
https://www.facebook.com/Natalie.little.chef
食材
秋葵
16根粗細相當
梅花豬肉薄片
16片
醬油露
半大匙
米酒
半大匙
白醋
1大匙
香油
少許
地瓜粉水
少許
-
1 首先將秋葵洗淨後，川燙放涼備用。 -
2 將豬肉片攤開，看豬肉片的大小如何，可以兩張部分交疊，變成一張大張的。
-
3 將熟秋葵每兩根「頭尾倒置」放在豬肉片上，再慢慢捲起來。頭尾倒置可使肉捲粗細平均。
-
4 豬肉捲好之後，起鍋，將肉捲放到鍋裡，煎到表面焦黃後就可以拿起來囉！
-
5 鍋裡剩餘的油汁，做個美味醬料，將醬油露、米酒、白醋倒入鍋裡煮沸，起鍋前加入地瓜粉水勾芡到適當稠度，淋點香油就完成囉！
-
6 將肉捲斜切對半，擺盤後淋上醬汁，美味的秋葵料理即刻上桌囉！
討論共 1 則