檸檬冰滴咖啡

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取自維基百科的特色說明 咖啡粉百分之百低溫浸透濕潤，萃取出的咖啡口感香濃、滑順、渾厚，令人讚賞；所呈現的風味更是出類拔萃。調節水滴速度，使用冷水慢慢滴漏而成，以攝氏5度低溫，長時間滴漏，讓咖啡原味自然重現。 冰滴式咖啡的優點為不酸澀、不傷胃，因為利用此法製作咖啡，所選用的咖啡豆多為如曼特寧的深焙咖啡豆，由於「淺焙香而酸，深焙苦但濃」因此，冰滴式咖啡不酸。 而選用深焙咖啡豆的另一個原因，冰咖啡製成後會加入冰塊稀釋，因此必須選擇深焙豆來滴濾以免不夠濃郁。 -------- 豆子的挑選也很重要嘿(・ω・)ノ

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我手邊也有這種冰滴壺 按照我使用的經驗來看 用兩個小時就能把咖啡滴完，會有咖啡萃取率不足的狀況 如果說妳想要讓咖啡萃取率高一點，就在盛水層加大量冰塊 另外，也要給它起碼兩三天的時間靜置在冰箱裡面，味道會更豐富且有層次 這僅供參考就好，如果嘗試過了感覺還不錯就給我點個讚嘿(・ω・)ノ

之前放冰塊常會有雜質，滴露不順暢，索性直接放入冷藏較為方便，冷藏2至3天會有不一樣的風味，贊同，不過我通常有存貨量不足的問題，通常滴完就喝掉了，謝謝交流喔！

9 years ago