簡單做冰滴咖啡

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這是咖啡店老闆娘教授的做法,只要有濾杯、濾紙、冰塊,再請咖啡店調配適合冰滴咖啡的豆子,就可以自己動手做了。
根據老闆娘的說法,這種滴水咖啡,要讓咖啡發酵,所以要先放在室溫進行,喝的時候,只要2、3顆冰塊就好,若有這些器具,不妨也來一杯吧!

份量1人份 烹調時間180分鐘

食材

咖啡粉 3大匙
冰塊 1.5(飯)碗
鮮奶 適量
  • 1 濾杯墊上濾紙,放入咖啡粉
  • 2 放入冰塊
  • 3 約3小時後,可以滴下約50cc的咖啡,將咖啡以杯子盛裝冰在冰箱
  • 4 濾杯中再加入冰塊至8分滿,做第二次冰滴
  • 5 約再3小時後將3與4的冰滴混合,加入2、3顆冰塊即可飲用
  • 6 或是加些鮮奶
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小撇步

咖啡豆不能磨的太細,或是請店家幫忙磨。

歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛
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2015/07/04 發表 5,182 瀏覽

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