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張書瑜
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芝士牛油焗蝦

芝士牛油焗蝦

描述

上次去上了義廚寶的媽媽教室,由粵菜料理大師『李德強』師傅示範教學,回家立刻試做,超容易,家人也說很好吃呢!

31 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 蝦去泥腸開背剪去尖刺

    蝦去泥腸開背剪去尖刺

  • 少許油將蝦煎香,撈起備用。
撈起後先勿洗鍋

    少許油將蝦煎香,撈起備用。 撈起後先勿洗鍋

  • 放入奶油,蒜末,紅蔥末。炒香

    放入奶油,末,紅末。炒香

  • 加入高湯(水),酒,鹽,糖,起士片 煮滾

    加入高湯(水),酒,鹽,糖,起士片 煮滾

  • 加入烏龍麵(冬粉,麵)皆可,依自己喜好,略煮

    加入烏龍麵(冬粉,麵)皆可,依自己喜好,略煮

  • 將蝦放入略煮。好了撒點蔥花,鮮美露(醬油)帶點醬香味即可

    將蝦放入略煮。好了撒點花,鮮美露(醬油)帶點醬香味即可

小撇步

蝦子煎好了之後,先不要洗鍋子,直接放入奶油進入第二步驟,蝦膏都保留下來了!

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