芝士牛油焗蝦

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上次去上了義廚寶的媽媽教室,由粵菜料理大師『李德強』師傅示範教學,回家立刻試做,超容易,家人也說很好吃呢!

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

白蝦 12隻
紅蔥末 1茶匙
蒜末 1茶匙
烏龍麵 2包
起士 4片
奶油 2茶匙
高湯 半碗
1/2茶匙
1茶匙
美極鮮味露 1/2茶匙
  • 1蝦去泥腸開背剪去尖刺
  • 2少許油將蝦煎香,撈起備用。 撈起後先勿洗鍋
  • 3放入奶油,蒜末,紅蔥末。炒香
  • 4加入高湯(水),酒,鹽,糖,起士片 煮滾
  • 5加入烏龍麵(冬粉,麵)皆可,依自己喜好,略煮
  • 6將蝦放入略煮。好了撒點蔥花,鮮美露(醬油)帶點醬香味即可
  • 7
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小撇步

蝦子煎好了之後,先不要洗鍋子,直接放入奶油進入第二步驟,蝦膏都保留下來了!

2015/08/18 發表 1,416 瀏覽

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