芝士牛油焗蝦

2015/08/18 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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上次去上了義廚寶的媽媽教室,由粵菜料理大師『李德強』師傅示範教學,回家立刻試做,超容易,家人也說很好吃呢!

食材 (2 人份 10 分鐘

白蝦 12隻
紅蔥末 1茶匙
蒜末 1茶匙
烏龍麵 2包
起士 4片
奶油 2茶匙
高湯 半碗
1/2茶匙
1茶匙
美極鮮味露 1/2茶匙
  • 1 蝦去泥腸開背剪去尖刺
  • 2 少許油將蝦煎香,撈起備用。 撈起後先勿洗鍋
  • 3 放入奶油,蒜末,紅蔥末。炒香
  • 4 加入高湯(水),酒,鹽,糖,起士片 煮滾
  • 5 加入烏龍麵(冬粉,麵)皆可,依自己喜好,略煮
  • 6 將蝦放入略煮。好了撒點蔥花,鮮美露(醬油)帶點醬香味即可
  • 7
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小撇步

蝦子煎好了之後,先不要洗鍋子,直接放入奶油進入第二步驟,蝦膏都保留下來了!

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