香煎鮭魚

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鮭魚含有豐富的維他命B、A、E,能減輕疲勞,防止皮膚乾燥。其脂肪有55%單元不飽和脂肪酸,還提供必需脂肪酸EPA和DHA,具有降血膽固醇,預防心血管疾病等攻效。

在調味料中添加西式香料,做法很簡單,吃起來別有風味.....

食材

鮭魚 2片 共約750g
調味料
1/2茶匙
孜然粉 1/8茶匙
義大利香料 1茶匙
粗黑胡椒粒 1/8茶匙
  • 1 鮭魚(厚約2cm)擦乾水分; 所有調味料混勻;均勻塗抹在鮭魚兩面;靜置約10分鐘
  • 2 鍋中倒入2大匙油,以中火燒熱至出現細網油紋; 鮭魚小心放入,蓋上鍋蓋,油煎約3分鐘至變色
  • 3 翻面、再蓋上蓋子續煎約4分鐘
  • 4 再翻面續煎約2-3分鐘即起鍋
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小撇步

1. 烹調時間依食材大小、火候及鍋具做調整。

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2015/08/18 發表 2,935 瀏覽

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