日式芝士蛋糕
食材
Cream cheese
150g
鮮奶 (milk)
62ml
牛油 (butter)
20g
蛋黃 (egg yolk)
2隻
麵粉 (flour)
13g
粟粉(corn starch)
7g
蛋白 (egg white)
2隻
糖 (sugar)
50g
-
1 焗爐150℃預熱。
-
2 牛油、cream cheese和鮮奶 放入碗中。 -
3 攪拌至滑身。
-
4 蛋黃打散後加入碗中、攪拌。
-
5 將麵粉及粟粉篩過後加入碗中、攪拌。
-
6 蛋白打至起泡、打至企身。
-
7 加糖於蛋白。
-
8 蛋白混入碗中，攪拌。
-
9 倒進半滿的熱水，小心放入焗爐中最低的爐架上，焗約 50至60分鐘。
-
10
-
11
小撇步
光波爐焗法：
1) 加熱水用180度預熱5分鐘
2) 用低架160度隔水波40分鐘
討論共 1 則