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這是日式芝士蛋糕。如果家中沒有焗爐,可以以光波爐代替。光波爐食譜請看小撇步。

份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
Cream cheese
150g
鮮奶 (milk)
62ml
牛油 (butter)
20g
蛋黃 (egg yolk)
2隻
麵粉 (flour)
13g
粟粉(corn starch)
7g
蛋白 (egg white)
2隻
糖 (sugar)
50g
  • 1
    焗爐150℃預熱。
  • 2
    牛油、cream cheese和鮮奶 放入碗中。
  • 3
    攪拌至滑身。
  • 4
    蛋黃打散後加入碗中、攪拌。
  • 5
    將麵粉及粟粉篩過後加入碗中、攪拌。
  • 6
    蛋白打至起泡、打至企身。
  • 7
    加糖於蛋白。
  • 8
    蛋白混入碗中,攪拌。
  • 9
    倒進半滿的熱水,小心放入焗爐中最低的爐架上,焗約 50至60分鐘。
  • 10
  • 11
小撇步

光波爐焗法:

1) 加熱水用180度預熱5分鐘
2) 用低架160度隔水波40分鐘

2015/08/17 發表 1.7 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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我想知道半滿的water即係幾多

2 years ago