棗泥核桃蛋糕

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減糖減油健康的蛋糕,很好吃!!!

食材 90 分鐘

蛋黃 3個
砂糖1 10g
蜂蜜 10g
蛋白 3個
砂糖2 30g
泡打粉 2g
植物油 40g
棗泥 100g
核桃 適量
低筋麵粉 100g
  • 1 蛋黃+砂糖1攪拌到無顆粒
  • 2 加入蜂蜜棗泥到蛋黃糊裡拌勻
  • 3 蛋白打發到乾性發泡(拉起來鉤狀不會滴下來)在加入砂糖2
  • 4 取1/3蛋白糊加入蛋黃糊拌勻,在把拌勻的蛋黃糊到回剩下2/3的蛋白糊,加入植物油和核桃
  • 5 入烤模,烤箱烤170度25~30min
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小撇步

1.蛋白一定要打發到拉起不會滴下
2.每台烤箱不同,可用壓簽插入蛋糕不會黏即可

2015/08/17 發表 1,682 瀏覽

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