野餐餐包『聯華麵粉』水手牌台灣小麥風味粉
描述
野餐風盛行，除了戶外的美景，還要搭配美味的餐點這樣的野餐才是最棒的，推薦媽媽們自己準備這個野餐餐包，再變化運用在甜鹹食上！
在戶外野餐也可以有早午餐店的高級享受喔！
份量
時間
步驟
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準備食材，水手牌台灣小麥風味粉，糖，鹽，奶油，奶粉，雞蛋，酵母粉，冰水。 夏天天氣熱避免麵團在攪打的時候溫度過高，所以加入冰水，那冬天就可以用常溫的水即可。
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所有材料，除了奶油，都放入攪拌鋼內攪拌成糰。 成糰後加入奶油繼續攪拌，攪拌到麵糰可以拉出薄膜狀，這樣的口感會比較好喔！ 成糰的麵糰放入不繡鋼鍋內，蓋上保鮮膜，基礎發酵1小時，夏天天氣熱，可在室溫發酵，如果是冬天，需要在35～40度的發酵箱內發酵！
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一小時過後，麵糰基礎發酵完成！
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分割麵糰，分割成50g麵糰16個，90g麵糰2個，並滾圓，鬆弛40分鐘。
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整形，桿平麵糰，如果覺得黏手，手可以適量沾少許水手牌台灣小麥風味粉，這樣會比較容易操做！
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捲起長邊
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再捲起收成一小糰
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再稍微滾圓，整形完成
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簡單的餐包方式，可以把麵糰直接放入模型中，等待最後發酵！
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變化整形方式，把90g麵糰桿平，翻面後周邊放上八個整形好的圓麵糰！ 桿平的麵糰分出八等分，一片黏一個圓麵糰，表面還可以黏上自己喜歡的堅果裝飾
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簡易版，餐包發酵後的樣子（最後發酵完成的樣子）
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變化版餐包（最後發酵完成的樣子）
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簡易版，餐包用烤溫180度烤24分鐘，表面刷上奶油完成
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變化版餐包用烤溫180度烤24分鐘，表面撒上水手牌台灣小麥風味粉後完成
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餐包是野餐最好的夥伴，可以運用在鹹食三明治，也可以運用在甜食果醬搭配！ 做個小漢堡出去野餐可是超吸睛的呦。
小撇步
聯華麵粉的優良品質，要好好支持呦~～水手牌台灣小麥風味粉，內含51%台灣在地種植的小麥，在家手作餐包的同時，也能支持台灣農業，為土地盡一份心力呦!
水手牌麵粉粉絲頁 https://www.facebook.com/bluejacketflour
聯華實業官網http://www.lhic.com.tw/tech.html
