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Cintia Wang
7 食譜 4 粉絲

阿根廷做台灣蘿蔔糕

阿根廷做台灣蘿蔔糕

描述

人在異鄉無法隨時吃到台灣美食
因此就自己東看西看,學著試試做!

121 說讚

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 備料如圖。(香菇泡軟)

    備料如圖。(香菇泡軟)

  • 白蘿蔔刨絲;紅蘿蔔、香菇切丁。(在地台灣會多加蝦米)

    白蘿蔔刨絲;紅蘿蔔香菇切丁。(在地台灣會多加蝦米)

  • 在來米粉500g和水拌勻(蘿蔔糕軟硬度由水量而定)。 炊蒸鍋邊需抹油。(避免完成品不會黏住)

  • 熱鍋倒油,香菇丁、肉末、紅蘿蔔丁一同下鍋,炒香後放黑胡椒粉、醬油、少許鹽炒至香氣十足時,放入白蘿蔔絲炒勻,轉小火後漸進式倒入在來粉汁,粉汁隨著鍋子熱度結實,不需到完全結塊即可倒入電鍋鍋內。外鍋放入小量杯3杯即可。

  • 完成後倒出冷卻後,才可切分。

    完成後倒出冷卻後,才可切分。

  • 完成如圖。

    完成如圖。

小撇步

※再來粉汁倒入時,須轉小火,避免快速結塊難攪拌。
※若可以,用米糊代替再來粉(香味口感更加,且較健康)。

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