蜂蜜杯子蛋糕

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多了蜂蜜香的海綿蛋糕,份量不會太多,想吃幾個就拿幾個。也可在上面做裝飾就成了cup cake。

食材

雞蛋 2顆
砂糖 40g
蜂蜜 20g
低筋麵粉 70g
無鹽奶油 40g
牛奶 20g
香草精 1t
  • 1*雞蛋砂糖和蜂蜜一起放入鋼盆中。
  • 2*隔水加熱的方式。
  • 3*打發雞蛋。
  • 4*膨發至不會馬上消失紋路的程度。
  • 5*分兩次加入已過篩的低粉。
  • 6*動作輕但要確實的攪拌均勻。
  • 7*另外,隔水加熱奶油和液態的材料。
  • 8*取一部份的蛋糊與奶油充分的攪拌均勻,再倒回蛋糊中兩者混合均勻。
  • 9*倒入杯子模中約九分滿,在表面噴些水,烤箱170度烤約15~17分鐘至表面金黃。
  • 10*出爐後,脫模在蓋上乾淨的布至放涼。
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2015/08/16 發表 2.1 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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烤起來濕濕的是正常的嗎

1 年前
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作者回應

會不會是沒烤很熟 不然可以將上火調高一點~

1 年前
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可以做幾個?

2 年前
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作者回應

我是可以做出六個唷

2 年前
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蜂蜜要使用哪一種的?
因為之前試過蜂蜜加熱,會酸酸的。
還是也可以用其他口味的蜂蜜
例如:橘子口味的等等……

2 年前
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作者回應

我與蛋打發好像沒有酸酸的問題耶
可以換喜歡的口味蜂蜜啊沒問題的
不然就是蛋打發好了後再加入^_^

2 年前